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享受精緻的早午餐好不愜意，卻在之後才發現體重已默默爬升？營養師張斯蘭表示，早午餐的食材常見薯條、歐姆蛋、鬆餅、法式吐司等，都暗藏許多油脂或奶油，對心血管疾病的危害不可小覷。營養師黃蘭茜受訪時還提醒，早午餐的蛋白質比例過高也會造成便秘問題，呼籲民眾注重均衡飲食。
近幾年來台灣飲食與生活型態改變，都會區的「早午餐」餐廳紛紛林立，餐點通常有著美麗的擺盤、誘人的香氣，看起來比一般傳統早餐來得豐盛，但又沒一般午餐來得飽食，讓許多民眾趨之若鶩，當作假日談天說地的好地方。
內湖國泰診所營養師張斯蘭對此表示，早午餐的食材舉凡薯條、歐姆蛋、法式吐司、鬆餅、漢堡、培根、熱狗等，都暗藏了許多看不見的油脂，有三高疾病或是想要體重控制的民眾都需注意，如法式吐司是浸漬在加入糖及牛奶的蛋液後，再以奶油煎烤，才會散發出濃濃奶蛋香，民眾大口品嘗的當下，也吃進大量糖及含反式脂肪酸的人造奶油。
衛福部桃園醫院營養師黃蘭茜也舉例，早午餐如一份歐姆蛋，可能不只有1顆蛋，若再添加鮪魚、火腿等食材升級為豪華版套餐，卻只配上兩顆不起眼的花椰菜，一餐下來蛋白質攝取比例根本過高，增加民眾便秘的機率。
「便秘的原因有可能是蔬果吃太少、水喝太少或蛋白質比例攝取過高。」黃蘭茜強調，民眾若有便秘問題，應該先檢視自己的飲食是否均衡，切記每日要攝足3蔬2果；而炎熱的夏天水分流失快，每1公斤體重應攝取40c.c的白開水，一名體重50公斤的人1天就要盡量攝取2公升的水才行。
張斯蘭提醒，早午餐吃完後距離晚餐還有一段蠻長的時間，若下午飢餓可補充一份水果（約拳頭大）或一份全榖根莖類（如：一片全麥土司、半碗的地瓜等），以補足一天的纖維量，避免攝取過多的油脂；此外，一頓豐盛的早午餐時熱量約1000大卡以上，「建議大家偶而為之就好，以免滿足了口腹之欲卻增加了身體負擔，得不償失。」【更多精采內容，詳見】
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2016/04/07, 生活
當承諾變成空：用心理學解構「說話不算話」的背後因素
Photo Credit: Corbis/達志影像
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與其悲觀地不去相信和自己在一起的人，不如給彼此多一點時間，測試這個承諾是否真的代表某種「永遠」。本文將提供兩個實用的觀察方法。
文：海苔熊
後來你終於發現，他說的永遠太遙遠，遠到你都看不見。那些一輩子的承諾、說好的永遠不分手，如今想起來都覺得可笑。你笑自己傻，怎麼會在這麼多個謊言之後，還相信他的話；你笑自己呆，怎麼會在這麼多次背叛之後，覺還仍然選擇接納他的藉口。
為什麼說好的都不算數？
「當初他和我在一起的時候，說好永遠不分手。前一段感情，我們都跌得太痛了，所以這段關係，我們真的想要好好經營。可是前天晚上我卻收到他的Line，他對我坦白，其實對我並沒有那麼地愛。我的感覺很複雜，因為我自己對他的感覺也很不確定，但是他一直說我們要走長久，我也就相信他了。沒想到這個長久這麼不久。」朋友Grace說，世界上最難過的，就是自己一直相信的事，竟然轉眼間變成了往事。
很多人會覺得奇怪，如果一開始對方就打算玩玩而已，為什麼不最開始的時候就說清楚，讓彼此心裡面都有一個底？為什麼明明沒有辦法走到最後，卻還是在剛交往的時候承諾彼此永久？
如果從精神分析防衛機轉的角度來看，這其實是一種「否認」（Denial）與「反向作用」（Reaction Formation）：越難達成的事情，我們越容易掛在嘴巴上一直說。你可以看下面幾個例子：
嘴巴上面說著「一個人也很好」卻神情落寞的人，其實心裡還是想要談戀愛的。
口口聲聲說「明天上課絕對不要遲到」的人，進教室的時候通常第一節課已經過了一半。
那些說會「給你永遠幸福」的人，最後卻變成傷害你最深的人。
其實，這些人在說這些話的時候，並不是有心想要欺騙你，而是剛好相反──越是做不到的事情，越是期待自己可以達成。有些時候，他們是真的想要走一輩子（因為他們過去的感情總是短暫如煙），或者真的想給你幸福（因為從前他傷害過很多人）；也有些時候是真的希望自己變得不一樣，甚至可以為了你、為了這段感情而變得的不同。可是因為對方對自己的期許「缺乏練習」，還沒有學會走就想要飛，當然會跌得狗吃屎，讓所愛的人失望。
再來會發生什麼事情呢？他可能會離開你，找到下一個對象，跟他一樣承諾永遠，然後重複食言。
知道對方「能不能陪你到永遠」的兩個方法
你可能會看到一些專家說，當你發現他「前科累累」，就最好不要輕易相信他的承諾。但當你真正陷入感情的時候，你會發現這是多麼困難的一件事。因為對方在一開始是如此認真地呵護你、照顧你、把你放在手掌心，你要怎麼不去相信自己是特別的那一人？
所以，與其悲觀地不去相信和自己在一起的人，不如給彼此多一點時間，去測試這個承諾是否真的代表某種「永遠」。這裡提供兩個實用的觀察方法：
1. 觀察「情緒連帶行為」
當他憤怒、憂鬱、和你短暫分離、需求沒被滿足、價值觀和你產生衝突的時候，表現出來的樣子是什麼？與其去思考他說話是否算數，不如去想：如果這些時候對方的樣子，往後會是一種常態，你還願意和這個人走很久嗎？
2. 循序漸進的改變
如果對方說要改掉他的壞脾氣，那麼在一個星期真愛橋-同業大費周章特地製作一個網站惡意攻擊真愛橋，沒想到為真愛橋帶來更多流量與收入！或一個月裡，他是否真的有緩慢改變？如果對方說要為了你戒菸，那麼他是否從一天一包、到一天半包、到一個禮拜一包等等漸漸地調整，而不是一開始就說「我絕對連一根不抽」，但是在沒看到你的時候卻偷偷地抽？
所有的改變都面臨一部分的失去。面對那些老愛給承諾又老愛打破的人，或許可以想一想，是什麼讓他「死性難改」？如果他改了這習慣，又會失去什麼？
也正因為這樣，當他口中的承諾無法兌現，並不是因為他是個爛人、不值得相信，而是因為過去的經驗裡面，他從來沒有真正面對自己的問題，以致每次的承諾都是過眼雲煙，每一次發誓都是屎。藉由這樣的「自我說服」，他可以活在一個完美的幻想裡，卻仍然沒有改變自己的行為。
有些說出口的承諾只是一種「怕自己無法達到」的恐懼顯現，練習去看見這些，就能逐漸分辨哪些人是你真正值得花時間在他身上的人。
延伸閱讀
1. Grosz, S.（2014）。說不出的故事，最想被聽見（劉嘉路譯）。台灣：圓神。
2. Kring, A. M.、Davison, G. C.、Neale, J. M.、Johnson, S.（2014）。變態心理學（國際版）（中文第二版修訂版）（徐儷瑜、黃君瑜、古黃守廉與曾幼涵譯）（第12版）。台灣：雙葉書廊。
3. 陳均姝、陳登義、施欣欣（2006）。 一位門診病人參與團體心理治療之療效因子與改變過程研究─以人際與心理動力取向團體心理治療?例。輔導與諮商學報，28（1），頁1-27。
本文經真愛橋授權刊登，原文發表於此
責任編輯：闕士淵
核稿編輯：楊之瑜
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Tags：真愛橋評價被同業惡意抹黑-謝謝真愛橋讓男人離不開自己
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